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VINS ROUGES

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45 résultats
Affichage
AOC CROZES HERMITAGE COEUR DE CLAIRMONT ROUGE
CAVE DE CLAIRMONT

Son origine
Ce vin est issu de l’assemblage de plusieurs parcelles de Syrah installées sur deux terroirs bien distincts, le premier sur des terrasses alluvionnaires anciennes de l’Isère et du Rhône constituées de sols profonds à galets ; le second sur des coteaux exposés Sud/Sud-Ouest sur de hautes terrasses de galets roulés.
La vinification
Après égrappage des raisins, la phase de macération, rythmée de remontages, se déroule pendant 3 semaines, favorisant une belle structure tannique. L’élevage se déroule exclusivement en cuves pour conserver le fruité.
Son caractère
Paré d’une robe intense de couleur pourpre, ce vin franc et puissant offre d’abord un nez subtil et gourmand autour du cassis et de la mûre. Cette aromatique se déploie ensuite en bouche sur des notes intenses de fruits noirs et de réglisse. Belle longueur en finale qui en fait une cuvée de caractère.
L’accord
Carafé une heure avant, le gourmand et structuré Cœur de Clairmont trouvera facilement des compagnons de table comme des viandes rouges : tartare au couteau, des viandes blanches : tendre poulet fermier rôti ou brochettes d’agneau grillées. Plus âgé, il se mariera très bien avec la force d’un gibier en sauce.

Référence : 2656
15 90
VIN BIO
CUVEE TERRE DE JADIS ROUGE
CAVE LA VINSOBRAISE

Encépagement : 70% grenache - 15% syrah - 10% Cinsault - 3.5% Carignan - 1.5% mourvèdre
Production : 50 000 bouteilles par an
Sol : limono-argileux
Rendement : 45 Hl/ Ha
Vinification traditionnelle en cuve (10 jours) , avec contrôle des températures entre 25°C et 28°C.
Dégustation
Vin avec une bonne intensité colorante et un nez où dominent les arômes de fruits rouges (groseilles...) et d'épices. En bouche, bonne attaque pourun vin moyennement tannique, aux notes de fruits rouges dominantes et légèrement épicées.
Vin a ouvrir d'ici 1 ou 2 ans.

Référence : 2627
6 90
CUVEE DIAMANT NOIRE LA VINSOBRAISE
CAVE LA VINSOBRAISE

Millésime : 2016
Encépagement : 60% Grenache 40% Syrah
Production : 60 000 bouteilles
Rendement : 38 Hl/Ha
Sols : Coteaux argilo-calcaire, avec pierrosité importante
Age moyen des vignes : 30 ans
Sélection parcellaire : 2 Visites annuelles par les techniciens de la Vinsobraise.
Contrôle maturité : Deux fois par semaine sur les parcelles test
Récolte : Manuelle et mécanique
Vinification : Traditionnelle. En cuves équipées d'un système de thermo-régulation. Cuvaison de 15 jours à 28 °C.
Clarification : Collage et filtration

Dégustation
Commentaire de dégustation :
Visuel : Couleur rouge très soutenue, violacée.
Olfactif : Nez aromatique, riche et complexe où dominent les fruits noirs et les épices.
Gustatif : En bouche, on retrouve les arômes de fruits rouges et d'épices. Très
bonne structure, vin tannique, gras, puissant, avec une longue
persistance aromatique. Vin de garde.

Référence : 2626
9 90
CUVEE THERAPIUS VINSOBRE ROUGE
CAVE LA VINSOBRAISE

Encépagement : Majoritairement Syrah
Production : 6 500 bouteilles
Rendement : 38 Hl/Ha
Sols : Coteaux argilo-calcaire exposés au sud
Age moyen des vignes : 30 ans
Contrôle maturité : Une fois par semaine sur les parcelles test
Récolte : Manuelle et Mécanique
Vinification : Traditionnelle avec 15 jours de cuvaison et contrôle des températures entre 28 et 30 °C
Elevage : Séjour de 8 mois en barriques neuves
Clarification : Collage et filtration
Dégustation
Cette cuvée Thérapius, qui fait part belle à la syrah, revêt une élégante robe d'un rouge dense et profond tirant sur le noir - l'annonce d'un bouquet intense et complexe qui marie les fruits rouges et noirs
compotés, la vanille, le café torréfié, les épices douces et la violette.
La bouche est un modèle du genre : beaucoup de concentration et de gras mais aucune lourdeur, du volume et de la longueur, des tanins ronds et parfaitement ciselés, un juste boisé et un fruité intense. Un vin de garde assurément.

Référence : 2629
16 90
CUVEE FONVENE ROUGE
VIGNERONS ARDECHOIS

Fonvène Rouge 2017 75cl
Ardèche Indication Géographique Protégée
Assemblage de Grenache, Syrah, Merlot et Cabernet-Sauvignon. Une robe rubis, vive et brillante.
C'’est un vin rouge fruité aux arômes de cassis et de fruits rouges. Rond et souple, ce vin présente de la matière, de la finesse et un bel équilibre. C'’est le compagnon idéal de vos repas quotidiens, depuis l'’entrée jusqu'’au fromage

Référence : 2638
4 20
CUVEE ORELIE ROUGE
VIGNERONS ARDECHOIS

Orélie Rouge 75cl
Ardèche Indication Géographique Protégée
Assemblage de Merlot et Gamay.
Une robe brillante, rouge vif, un nez très expressif aux arômes de fruits rouges (groseille, grenadine) avec une pointe de vanille et de coco.
En bouche, l’'attaque est ronde et souple, accentuée par l'’absence de tanins.
Service à 16°C.

Référence : 2633
5 50
CUVEE SYRAH ROUGE CLASSIQUE
VIGNERONS ARDECHOIS

Les Classiques - Syrah Rouge 2017 75cl
Ardèche Indication Géographique Protégée
Une robe rouge grenat aux reflets violets.
Des arômes épicés, poivrés avec une touche de réglisse.
C'’est un vin qui a du caractère, de la matière et des tanins présents.
Excellent pour les marinades, il accompagnera à merveille les gibiers et les viandes en sauces. Il sera parfait sur les charcuteries (jambon cru) et sur les fromages de chèvre affinés.
Service à 16°C.

Référence : 2635
4 40
CUVEE MODESTINE ROUGE GAMAY
VIGNERONS ARDECHOIS
Gamay Modestine Rouge2020 75cl
Ardèche Indication Géographique Protégée
Une robe rouge cerise.
Un nez aromatique fruité. Des arômes de fruits rouges (groseille).
Une bouche fruitée et souple sans tanins.
Il accompagnera volontiers les salades composées, toutes les charcuteries : caillettes, saucisson, mais aussi un rôtie de châtaignes et le fromage de chèvre.
Service à 16°C, plus frais en été.
Référence : 2639
5 90
CUVEE TERRE DE CHENE ROUGE
VIGNERONS ARDECHOIS

Chêne - Cabernet Syrah Merlot - Réserve Rouge 2016 75cl
Ardèche Indication Géographique Protégée
Issue d'’une sélection rigoureuse, cette cuvée cultivée sous charte, répond à des critères de production stricts.
Assemblage de Syrah, Merlot et Cabernet-Sauvignon, cette cuvée est en partie élevée en fûts de chêne.
Une robe rouge rubis, un nez épicé et poivré aux notes de réglisse, de vanille et de compote.
C'’est un vin puissant, rond et souple, avec de la matière, qui a du « croquant ».
Il accompagnera à merveille les plats riches en goût, les viandes en sauce et les fromages.
Service à 18°C.

Référence : 2630
8 90
Vin BIO
Tentation de la Marquise rouge BIO
DOMAINE DE GRANGENEUVE

Domaine de Grangeneuve

Aoc Grignan les Adhémar

TENTATION DE LA MARQUISE 2016
Méthode culturale « Agriculture Biologique »
Vin issu de raisins biologiques. Certifié par FR BIO 10.

TERROIR
Terrasses anciennes du Rhône, argilo-calcaires, essentiellement situées sur le plateau de Clairet où la Marquise de Sévigné se plaisait à venir déguster les raisins au 17° siècle…
METHODE CULTURALE
Ces parcelles sont cultivées dans le cadre de l’agriculture biologique, qui non seulement respecte l‘environnement mais va permettre de retrouver en bouche, une intensité et une qualité aromatique toute particulière.
ASSEMBLAGE
Syrah (50%) et Grenache noir (50%).
VINIFICATION
En cuve inox, vinification traditionnelle avec 2 semaines de cuvaison autour de 25°C.
DÉGUSTATION
Belle robe rouge aux reflets violets.
Nez intense d’arômes de fruits rouges et noirs très mûrs, presque confiturés.
Bouche très ample, ronde, riche, opulente, avec une belle persistance. Tannins fins.
Expression aromatique intense avec des notes de réglisse, cassis et de cerise noire.
A boire dans les 3 années à venir sur des viandes rouges grillées ou rôties.

Référence : 2625
9 90
VIELLES VIGNES ROUGE DOMAINE DE GRANGENEUVE 2021
DOMAINE DE GRANGENEUVE

Domaine de Grangeneuve

Aoc Grignan les Adhémar

VIEILLES VIGNES
TERROIR
Terrasses d’alluvions d’origine pliocène constituées de galets et d’éboulis sur support calcaire.
VENDANGES
Fin septembre, à pleine maturité des cépages sur nos plus vieilles vignes de
Grenache et Syrah (+ de 40 ans).
ASSEMBLAGE
Assemblage de Syrah (50%) et de Grenache (50%).
VINIFICATION
Vinification traditionnelle par cépage avec éraflage de la vendange.
Fermentation en cuve béton avec contrôle des températures de 25° à 30°.
Cuvaison 21 jours avec fréquents remontages et délestages pour obtenir une bonne extraction.
Elevage en cuves béton pendant 18 mois puis en bouteilles.
DÉGUSTATION
Belle robe pourpre.
Nez intense caractéristique des fruits à petites baies noires (cassis) et rouges, de réglisse et de garrigues.
Belle attaque en bouche. Structure riche, très ample, souple. Bel équilibre. Ce vin est puissant mais harmonieux avec des tanins bien présents, élégants et soyeux. Potentiel de garde 5 à 7 ans.
Accords mets et vin
viandes rouges rôties ou en sauce, agneau, fromages.

Référence : 2602
13 90
CUVEE TERRE D'EPICES ROUGE DOMAINE DE GRANGENEUVE
DOMAINE DE GRANGENEUVE

Domaine de Grangeneuve

Aoc Grignan les Adhémar

TERRE D'ÉPICES 2017

TERROIR
Terrasses d’alluvions d’origine pliocène constituées de galets et d’éboulis sur support calcaire
VENDANGES
Fin septembre, à pleine maturité des cépages sur nos plus vieilles vignes de
Grenache et Syrah (+ de 45 ans).
ASSEMBLAGE
Syrah (50%) et de Grenache (50%).
VINIFICATION
Vinification traditionnelle par cépage avec éraflage total de la vendange.
Fermentation en cuve béton avec contrôle des températures de 25° à 30°.
Cuvaison pendant trois semaines, avec fréquents remontages et délestages pour obtenir une bonne extraction.
Elevage en fûts de chêne français de 228 litres pendant 12 mois.
DÉGUSTATION
Belle robe profonde de couleur grenat.
Nez puissant, caractéristique des fruits rouges et de torréfaction, de garrigues et d’humus. Notes grillées et vanillées. Structure riche, ample, souple, très élégante en bouche. Ce vin a une belle fraîcheur et des tanins souples bien fondus.
Cette cuvée peut déjà être appréciée. Perception de fruits compotés, de sous-bois, pain grillé et réglisse. Potentiel de garde 6 à 8 ans.
Accords mets et vin : viandes rouges rôties ou en sauce, gibiers à plumes.

Référence : 2603
19 90
CUVEE LA TRUFFIERE ROUGE DOMAINE DE GRANGENEUVE
DOMAINE DE GRANGENEUVE

Domaine de Grangeneuve

Aoc Grignan les Adhémar

LA TRUFFIÈRE

TERROIR
Terrasses d’alluvions d’origine pliocène constituées de galets et d’éboulis sur support argilo-calcaire.
VENDANGES
Mi-septembre, à pleine maturité des raisins sur nos plus vieilles vignes de syrah .
ASSEMBLAGE
100% Syrah.
VINIFICATION
Vinification traditionnelle par cépage avec éraflage de la vendange.
Fermentation en cuve béton avec contrôle des températures.
Cuvaison 30 jours.
Assemblage en décembre et mise en fûts de chêne de l’Allier de 228 litres.
Elevage en barriques de 14 mois.
DÉGUSTATION
Ce vin présente une robe de couleur grenat aux reflets pourpres.
Le nez est riche et complexe, avec une très belle concentration.
On y trouve des arômes de fruits noirs (mûres) qui prédominent et des notes de garrigues. En bouche, ce vin puissant est d’une grande complexité avec des tanins soyeux qui lui confèrent une sensation tactile très suave. Ce vin est riche, élégant et d’une grande complexité, augurant un bel avenir.
Accords mets et vin : gibiers à poil, canard, rognons de veau en sauce, daube…

Référence : 2604
20 90
AOC SAINT JOSEPH CUVEE CAROLINE ROUGE LOUIS CHEZE 2022
DOMAINE CHEZE

Encépagement
100% Syrah, 40 ans d’âge, rendement compris entre 30 Hl/Ha et 35 Hl/Ha.
Vinification
Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai : Tri de grappes sur table de tri, égrappage 100%, tri des baies sur table vibrante, foulage, macération et fermentation dans des cuves thermo régulées de faible volume et fermentation malolactique en fûts.
Elevage
20% fûts neufs et 80% de 1 ou 2 vins pendant 14 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.

Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel : Robe Grenat lumineuse.
Aspect olfactif : Nez violette, avec des notes subtiles de poivre.
Aspect gustatif : Bouche ample et très charpentée avec une longue persistance aromatique en fin de bouche.
Température de service : 16 à 18°C à carafer sur la jeunesse 2 à 4 heures avant le service.
Accord mets / vins : Viandes rouges grillées, plateau de fromage régional.
Les millésimes : Potentiel de garde 5 à 8 ans.

Référence : 2642
28 50
CUVEE SAXOLEUM ROUGE LOUIS CHEZE
DOMAINE CHEZE

Encépagement
100% Syrah, rendement compris entre 26 Hl/Ha et 29 Hl/Ha.
Vinification
Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai : Tri de grappes sur table de tri, égrappage 100%, tri des baies sur table vibrante, foulage, macération et fermentation dans des cuves thermo régulées de faible volume et fermentation malolactique en fûts.
Elevage
100% fûts neufs pendant 18 à 22 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.

Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel : Robe rubis, limpide et profonde.
Aspect olfactif : Nez d’une grande compléxité, fruits noirs, épices douces finement boisées et torréfiés.
Aspect gustatif : Bouche ample et généreuse, tanins soyeux, finale persistante.
Température de service : 16 à 18°C à carafer sur la jeunesse 2 ou 4 heures avant le service.
Accord mets / vins : Viandes rouges et plats en sauce
Les millésimes : Potentiel de garde de 10 à 15 ans.

Référence : 2643
42 90
AOC COTE ROTIE CUVEE BELISSIMA ROUGE LOUIS CHEZE
DOMAINE CHEZE

Encépagement
100% Syrah, 30 à 45 ans d’âge, rendement compris entre 34 Hl/Ha et 38 Hl/Ha.
Vinification
Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai : Tri de grappes sur table de tri, égrappage 100%, tri des baies sur table vibrante, foulage, macération et fermentation dans des cuves thermo régulées de faible volume et fermentation malolactique en fûts.
Elevage
Futs de 2 à 3 vins pendant 14 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.

Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel : Robe Grenat, limpide et profonde.
Aspect olfactif : Nez d’une grande complexité, fruits Rouges, épices douces finement boisées.
Aspect gustatif : Bouche délicate avec des tanins, finale très persistante.
Température de service : 16 à 18°C à carafer sur la jeunesse 2 à 4 heures avant le service.
Accord mets / vins : Petits gibiers
Les millésimes : Potentiel de garde 5 à 8 ans.

Référence : 2645
39 90
CUVEE SIXTUS ROUGE LOUIS CHEZE
DOMAINE CHEZE

Encépagement
100% Syrah, rendement compris entre 29 Hl/Ha et 35 Hl/Ha.
Vinification
Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai : Tri de grappes sur table de tri, égrappage 100%, tri des baies sur table vibrante, foulage, macération et fermentation dans des cuves thermo régulées de faible volume et fermentation malolactique en fûts.
Elevage
10% fûts neufs français et 40% de fûts de 2 ou 3 vins pendant 12 à 14 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seul mise.

Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel : Robe profonde couleur cerise noire.
Aspect olfactif : Nez intense et aromatique d’épices douces et de fruits mûrs.
Aspect gustatif : Attaque franche et bien structurée.
Température de service : 16 à 18°C à carafer sur la jeunesse 2 ou 4 heures avant le service.
Accord mets / vins : Viandes braisées, viande blanche.
Les millésimes : Potentiel de garde 8 ans.

Référence : 2644
23 90
CUVEE SYRAVISSANTE ROUGE LOUIS CHEZE 2022
DOMAINE CHEZE

100% Syrah, 5 à 8 ans d’âge.
Vinification
Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai : Tri de grappes sur table de tri, égrappage 100%, tri des baies sur table vibrante, foulage, macération et fermentation dans des cuves thermo régulées de faible volume et fermentation malolactique en fûts.
Elevage
Fûts de 3 ou 4 vins pendant 6 mois et une partie en cuve inox suivant le milésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.

Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel : Robe rouge au reflet violet.
Aspect olfactif : Nez violette, poivre et cuir.
Aspect gustatif : Attaque franche avec une belle rondeur en bouche.
Température de service : 16 à 18°C
Accord mets / vins : Barbecue, cuisine traditionnelle.
Les millésimes : A boire dans les 3 ans.

Référence : 2646
9 80
CUVEE 50/50 ROUGE LOUIS CHEZE 2022
DOMAINE CHEZE

Encépagement
50% Syrah et 50% Merlot, 10 ans d’âge, rendement de 50 Hl/Ha.
Vinification
Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai : Tri de grappes sur table de tri, égrappage 100%, tri des baies sur table vibrante, foulage, macération et fermentation dans des cuves thermo régulées de faible volume et fermentation malolactique en cuve. Assemblage des deux cépages jute avant la mise en bouteille.
Elevage
6 mois en cuve inox ou béton suivant le milésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.

Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel : Robe grenat.
Aspect olfactif : Nez cassis.
Aspect gustatif : Belle bouche ample et ronde sur les fruits compotées.
Température de service : 16 à 18°C
Accord mets / vins : Barbecue, cuisine traditionnelle.
Les millésimes : A boire dans les 3 ans.

Référence : 2647
9 40
AOC SAINT JOSEPH ROUGE CHEZE CUVEE ANGES 2020
DOMAINE CHEZE
La cuvée Anges

Cuvée élaborée depuis le millésime 1995, c’est une parcelle de vieilles vignes de 2 hectares située dans les coteaux de Limony à 300 mètres d’altitude bénéficiant d’une orientation sud sud-est. Anges représente la finesse et la délicatesse de la Syrah.

Géologie du sol

Elément granitique et migmatite sombre.

Encépagement

100% Syrah, 50 ans d’âge, rendement compris entre 26 Hl/Ha et 29 Hl/Ha.

Vinification

Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai : Tri des grappes sur table de tri, égrappage 100%, tri des baies sur table vibrante, foulage, macération et fermentation dans des cuves thermo régulées de faible volume et fermentation malolactique en fûts.

Elevage

100% fûts de chêne neufs, pendant 22 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.

Caractères organoleptiques du produit Aspect visuel : Robe rubis, limpide et profonde. Aspect olfactif : Nez d’une grande complexité, fruits noirs, épices douces finement boisées. Aspect gustatif : Bouche franche et droite avec des tanins harmonieux, finale très longue et persistance. Température de service : 16 à 18°C à carafer sur la jeunesse 2 à 4 heures avant le service. Accord mets / vins : Petits gibiers en sauce, viandes rouges braisées. Les millésimes : Potentiel de garde 10 à 15 ans. Appellation

AOP ST-JOSEPH

 
40 90
AOC SAINT JOSEPH ROUGE CUVEE RO REE CHEZE 2022
DOMAINE CHEZE
La cuvée Ro-Rée

La cuvée Ro-Rée provient des parcelles situées autour du domaine, sur le plateau de Limony. Le nom Ro-Rée est apparu pour le millésime 1980, c’est le nom du lieu dit d’une parcelle qui veut dire chêne rouvre en patois Ardéchois. Ro-Rée est une cuvée sur les fruits rouges.

Géologie du sol

Élément granitique avec des loess.

Encépagement

100% Syrah, 25 ans d’âge, rendement compris entre 30 Hl/Ha et 35 Hl/Ha.

Vinification

Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai : Tri des grappes sur table de tri, égrappage 100%, tri des baies sur table vibrante, foulage, macération et fermentation dans des cuves thermo régulées de faible volume et fermentation malolactique en fûts.

Élevage

Fûts de 1 à 3 vins pendant 12 mois suivant le millésime afin de conserver le côté fruité. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.

Caractères organoleptiques du produit Aspect visuel : Robe rouge cerise. Aspect olfactif : Nez fruits rouges, mûre, framboise, noix de muscade. Aspect gustatif : Attaque franche suivie d’un beau fondu aux arômes des fruits murs en bouche. Température de service : 16 à 18°C. Accord mets / vins : Viandes rouges, cuisine asiatique, spécialités ardéchoises. Les millésimes : Potentiel de garde 1 à 5 ans. Appellation

AOP ST-JOSEPH

 
22 60
DOMAINE GALLETY ROUGE 2020
DOMAINE GALLETY

Domaine Gallety Rouge
Syrah 50%, Grenache 50%. Vignes de 40 à 45 ans. Rendements de 25hl/ha.
Vendange manuelle, macération de 21 jours en cuve, puis élevage en fûts de chêne pendant 14 à 15 mois.
Vin racé, avec une grande buvabilité, et une aromatique généreuse sur les fruits noirs.
Ouvrir de préférence la bouteille 1h à l’avance. Potentiel de garde d’une dizaine d’années.

Référence : 2641
22 90
VIN BIO
AOC CROZES HERMITAGE CUVEE PAPILLON ROUGE GILLES ROBIN
DOMAINE GILLES ROBIN

Avec un aspect limpide à robe rubis vive et profonde, au nez franc et charmeur. Petits fruits noirs, cerises, épices douces forment une belle harmonie. De plus, l’attaque est ronde et ferme. Puis le vin prend son ampleur, laissant parler un fruit mûr, net et précis. La fraîcheur est vive et relevée de notes de poivre blanc et réglisse.
Les tanins encore jeunes s’expriment sur un velours flatteur, qui s’affirmera encore pendant 2 à 3 ans. Un mélange qui donne à ce Crozes Hermitage, un final fruité d’une belle finesse, toute en légèreté.

Référence : 2654
20 90
DOMAINE DURAND AOP CORNAS CUVEE PREMICES
DOMAINE DURAND

Empreintes

AOP Cornas

Nez très concentré de fruits noirs et d’épices.

Référence : 2665
32 90
DOMAINE LOMBARD BREZEME CUVEE EUGENE DE MONICAULT
DOMAINE LOMBARD

Eugène de Monicault 2016
100% Syrah
2,000 bouteilles par an
C’est grâce à Eugène de Monicault que le Brézème a pu survivre après le phylloxera.
La robe est intense, soutenue, et les reflets pourpres annoncent toute la densité de ce vin. Le nez, délicat et dense, navigue entre fruits noirs, violette et pivoine. En bouche, cette cuvée révèle tout son potentiel. C’est un vin ample à la présence tannique soyeuse, sur les arômes typiques des Syrah septentrionales. La finale nous offre des notes empyreumatiques de torréfaction.
Une belle bouteille pour accompagner gigots d’agneau ou viandes en sauce.

Référence : 2669
19 90
DOMAINE LOMBARD BREZEME CUVEE DU GRAND CHENE ROUGE
DOMAINE LOMBARD

Brézème Rouge 2016
100% Syrah
10,000 bouteilles par an
Le grand standard du Domaine Lombard. Cette grande Syrah des Côtes du Rhône Septentrionaux a fait ses preuves sur les plus grandes tables françaises et internationales.
Le nez est puissant, sur des notes d’épices, de cardamome et de fruits mûrs confits.
En bouche, on est surpris par la tension qui anime ce vin, marqué par de petits tannins crayeux issus des terroirs calcaires. Cette fraîcheur porte les arômes de la Syrah, veloutée, jusqu’à la finale légèrement acidulée qui promet une jolie évolution dans le temps.

Référence : 2668
17 90
CHARLES HEILFEINBEN BREZEME ROUGE
DOMAINE HELFEINBEN

Sa robe est pourpre et intense. Le bouquet offre une grande richesse d’arômes : épices, griotte, fruits noirs... Sa structure tannique s’arrondit et se fond avec les années.

Référence : 2670
17 90
VINS BIO
CUVEE YANN CHAVE AOC CROZES HERMITAGE ROUGE
DOMAINE CHAVE YANN

Dégustation
Couleur : Rouge intense aux reflets pourpres
Nez : Des arômes de fruits noirs prononcés tels que le cassis et la mure. Épices, clou de girofle et bâton de réglisse.
Bouche : Bouche riche et ample bâti sur des tannins charnus et gourmands. Vin d'un équilibre frais et éclatant. La finale offre des notes de fruits noirs juteux.

Référence : 2698
21 90
CUVEE EMBOUSCADE ROUGE
DOMAINE DE LA BOUSCADE

I.G.P. d’Oc
Nez avec des notes de fruits rouges, bouche équilibrée et épicée avec de la fraîcheur et des tannins fondus.
Ce vin s’accommode avec des plats d’été comme des grillades, viandes blanches, tartes salée, apéritifs, tartes sucrées et fromages.

Référence : 2700
5 90
GREG ET JUJU ROUGE
PREIGNES LE VIEUX
MARSELAN-SYRAH

Entre matière et douceur, ce Marselan allié à une Syrah sudiste, ne fait pas dans la dentelle. Un nez puissant de cassis, zan et chocolat « ouvre le bal ». Le palais est savoureux, dévoilant des notes de cassis et de mûres qui mènent une danse endiablée.

 
7 90
ENFANT TERRIBLE SANS SULFITES AJOUTES 2022
CHUSCLAN LAUDUN

Enfant Terrible incarne l'esprit rebelle d'une nouvelle vague de vignerons passionnés de la Vallée du Rhône. Alors que certains sont déjà partis vendanger, un groupe de vignerons d'Enfants Terribles gardent le pied levé pour attendre la pleine maturité de cette sélection de grenache noir, de syrah et de carignan. Elaborée sans aucun ajout de sulfites, cette cuvée garde toute son authenticité et son fruité.
Pour cette cuvée, les jeunes vignerons ont choisi une sélection de grenache noir, de syrah et de carignan. Elaborée sans aucun ajout de sulfites, cette cuvée garde toute son authenticité et son fruité avec des arômes de fruits rouges gourmands en bouche.

Référence : 26180
8 90
ENFANT TERRIBLE AOC COTES DU RHONE ROUGE 2021
CHUSCLAN LAUDUN

ENFANT TERRIBLE incarne l'esprit rebelle d'une nouvelle vague de vignerons passionnés de la vallée du Rhône. Alors que certains sont déjà parti vendanger, un groupe de vignerons "d'Enfants Terribles" gardent le pied levé, non par paresse, mais pour attendre la pleine maturité de cette sélection de grenache noir, de syrah et de carignan.

Référence : 2704
7 90
LES GENETS CHUSCLAN AOC COTES DU RHONE VILLAGES
CHUSCLAN LAUDUN
a cuvée des Genêts, d'un noir profond et dense, laisse s'exprimer le concentré d'un fruité de grande classe.
Sa bouche vive et dense, agrémentée de tanins gourmands, forme un ensemble savoureux
Référence : 2703
10 90
LA PAILLOUSSE AOC CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE
DOMAINE AMADIEU

Cette cuvée sélectionnée par Pierre Amadieu, assemblage de Grenache et de Syrah, est vendangée à la main au mois d'octobre et vinifiée selon la tradition de cette grande appellation. Elevage à l'ancienne pendant 14 mois en foudres de chêne et en barriques.

Couleur pourpre intense, senteurs délicates de fruits rouges, de figues prennent force, ampleur et velouté en bouche avec des parfums de fruits noirs (cassis), de menthol et réglisse, de garrigue.

A boire sur un fricassé de cèpes odorants, une glace à la réglisse... Oubliez-le (10 ans) ou dégustez-le dès sa deuxième année après l'avoir aéré.

Référence : 2709
27 90
DOMAINE GRAND ROMANE AOC GIGONDAS ROUGE
DOMAINE AMADIEU

DOMAINE AMADIEU

Mariage de fruits noirs et d'épices, superbe longueur, structure ample et onctueuse

Les arômes de fruits noirs (cassis, griotte) et de fruits rouges confits à la vanille (framboise, groseille) rejoignent les saveurs toastées de thym, laurier, romarin et d'olives noires. Les tanins puissants se fondent en une finale interminable de réglisse et d'épices poivrées. Un enivrant équilibre d'arômes complexes, de puissance et de distinction. L'idéal : du sanglier

Référence : 2706
19 90
IGP SYRAH ROUGE CAVE DE SAINT DESIRAT
CAVE DE SAINT DESIRAT

Terroir
La SYRAH, est le cépage des grands crus de la Vallée du Rhône Septentrionale comme le Saint Joseph, Côte Rôtie, Hermitage… Son implantation date de plusieurs millénaires, et il trouve dans notre région tout son épanouissement.
Dégustation
Ce vin de pays a une robe rouge rubis, brillante, un nez assez aromatique avec des notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, un vin assez ferme, avec des tannins marqués, on retrouve le fruit avec un final de poivre blanc.
Accord mets/vins
Un vin agréable pour tous les jours et en accompagnement de tous types de viande.

Référence : 2728
4 90
CUVEE SEPTENTRIO ROUGE CAVE SAINT DESIRAT
CAVE DE SAINT DESIRAT

Terroir
Ce nom fait référence à la zone de production des Côtes du Rhône septentrionales. L’origine « Septentrio » signifie en latin, Septentrion, le nord.
Vinification
Après avoir subi des contrôles de maturité, les raisins ont été récoltés manuellement et transportés en caissettes jusqu’à la cave. Les grappes ont été encuvées intactes en parfait été sanitaire. La macération a duré de 3 à 4 semaines avec une durée moyenne de 24 jours. La fermentation alcoolique s’est effectuée à une température de 30° / 32° C. Cela allié à toutes les méthodes d’extraction, (remontages, pigeages, délestages) a produit des lots de vin très concentrés avec une intensité aromatique et une couleur très élevées parfaitement adaptés à un élevage en barriques neuves.
La fermentation malolactique s’est enclenchée juste après la fin de la fermentation alcoolique et le vin a ensuite été transféré dans des cuves de stockage en béton et inox pour y passer le premier hiver. De cette manière le débourbage et la clarification du vin se sont effectués naturellement.
Après quelques mois en cuves, le vin a été transféré dans les barriques.
Dégustation
Robe rubis foncé avec des reflets pourpres. Nez complexe exhalant des senteurs de cassis très mûr et de mûres, alliés à des notes de vanille, boisé légers. Bouche concentrée avec une attaque très fruitée, ronde et combinée avec des flaveurs torréfiées apportées par le chêne. Tannins moelleux. Un final très long avec une belle matière en bouche.

Référence : 2727
18 90
MAGNUM
MAGNUM DOMAINE COMBIER
DOMAINE COMBIER
Crozes-Hermitage Rouge « Cuvée Laurent Combier »
Village Pont de l’Isère au Sud Serves s/ Rhône au Nord
Terroir Plateau argilo-calcaire avec galets roulés au Sud Coteaux loessiques au Nord
Cépages 100 % Syrah
Rendement 45 hectolitres / ha
Récolte Vendange manuelle avec tri séléctif Vignes de moins de 10 ans
Vinification 20 jours en cuves béton thermorégulées Éraflage total Pigeage et remontage matin et soir Élevage de 8 à 10 mois en cuve béton ovoïde de 7hl
Référence : 2731
31 80
DOMAINE COMBIER ROUGE
DOMAINE COMBIER

Crozes-Hermitage Rouge « Cuvée Laurent Combier »
Village Pont de l’Isère au Sud Serves s/ Rhône au Nord
Terroir Plateau argilo-calcaire avec galets roulés au Sud Coteaux loessiques au Nord
Cépages 100 % Syrah
Rendement 45 hectolitres / ha
Récolte Vendange manuelle avec tri séléctif Vignes de moins de 10 ans
Vinification 20 jours en cuves béton thermorégulées Éraflage total Pigeage et remontage matin et soir Élevage de 8 à 10 mois en cuve béton ovoïde de 7hl

Référence : 2730
17 90
DOMAINE COURSODON "SILICE"
DOMAINE COURSODON

APPELLATION :Saint-Joseph
CUVEE : Silice
ENCEPAGEMENT : Syrah
RENDEMENT : 36 hl/ha très faible rendement
TERROIR : Schiste et granite
EXPOSITION : Sud Sud-Est
QUALITE : Aucune mécanisation possible. Travaux viticoles manuels. Traitement à dos d’homme. Densité de plantation : 7000 pieds/ha. Taille en gobelet sur de raides coteaux.
VENDANGES : Manuelles et transport de la vendange entière en comportes de 40 Kg jusqu’à nos chais. Un premier tri est effectué.
VINIFICATION : Tri sur table à la réception. Vendange égrappée. Macération pré fermentaire à froid et fermentation en cuve ouverte pendant 15-18 jours avec 2 pigeages journaliers. Elevage en fûts (pièces, demi-muids) de chêne pendant 12 mois.
DEGUSTATION : Robe rouge intense aux reflets violacés. Nez racé aux notes de fruits rouges et épicés. Vin charpenté avec une belle structure équilibrée. La douceur et la finesse des tanins sont complétées par une finale franche et longue. Ce vin demande quelques années pour s’épanouir et se bonifier.

Référence : 2732
24 90
CUVEE CERISE BERNARD GRIPA
BERNARD GRIPA

La cuvée Cerise (50% syrah, 50% cabernet-sauvignon) est une petite gourmandise signé Bernard Gripa.
Un fruit frais et éclatant, une bouche souple et gouleyante... tout est fait pour que cette cuvée s'ouvre et se déguste en toutes occasions.

Référence : 2734
12 90
DOMAINE CUILLERON COTE ROTIE
DOMAINE CUILLERON


Origine : Un assemblage de parcelles situées sur le Nord de l’appellation. Les 5 hectares de vignes de cette cuvée sont exposés Sud/Sud-Est.
Terroirs : schistes typiques du nord de l’AOC.
Encépagement : syrah.
Viticulture : plantées en haute densité (8 000-10 000 pieds par ha). Traitements limités au maximum en fonction de la météo, pas d’insecticide pour préserver la biodiversité, peu d’engrais et uniquement organique. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendange en vert pour une meilleure maturation des raisins. Ebourgeonnage au printemps.
Vinification : vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits œnologiques (levures indigènes). À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes.
Élevage : 18 mois en barriques. Assemblage des parcelles avant la mise en bouteille.
Degré d’Alcool : 13 % Alc./Vol.
Production : env. 16 000 bouteilles.
Dégustation olfactive : Nez au côté juteux et poivré de la Syrah, soutenu par un boisé délicat.
Dégustation gustative : Bouche ronde est charnue, des tanins veloutés. Une belle fraîcheur donne de l’équilibre et de la longueur.
Garde : À déguster jeune sur les arômes fruités (4 à 5 ans) ou sur les arômes d’évolution (10 ans et plus).
Accord : Viande de caractère (agneau ou canard).
 
49 90
DOMAINE CUILLERON CORNAS
DOMAINE CUILLERON

Origine : Cette cuvée est un assemblage de trois parcelles situées sur le village de Cornas, sur les lieu-dits «Les Côtes», «Reynard» et «Cayret».
Terroirs : granitiques en terrasses.
Encépagement : syrah.
Viticulture : plantées en haute densité (8 000-10 000 pieds par ha). Traitements limités au maximum en fonction de la météo, pas d’insecticide pour préserver la biodiversité, peu d’engrais et uniquement organique. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendange en vert pour une meilleure maturation des raisins. Ebourgeonnage au printemps.
Vinification : les raisins sont vendangés manuellement. À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
Élevage : 18 mois en barriques. Assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille.
Degré d’Alcool : 13 % Alc./Vol.
Production : env. 5 300 bouteilles.
Dégustation olfactive : Nez de fruits noirs mûrs, d’épices et de sous-bois.
Dégustation gustative : Bouche équilibrée avec une évolution ronde et gourmande. La finale est longue avec des tanins mûrs et épicés.
Garde : À déguster jeune sur les arômes fruités (3 à 4 ans) ou sur les arômes d’évolution (entre 6 et 10 ans).
Accord : Veau ou viande rouge : bœuf, canard. Osso bucco de veau.

 
35 90
DOMAINE CUILLERON SAINT JOSEPH les pierres seches
DOMAINE CUILLERON



Origine : une sélection de vignes exprimant le fruit et la fraîcheur du terroir typique de l’appellation. Le nom de la cuvée fait référence aux murs construits en pierres, sans ciment, pour consolider les terrasses des vignes en coteaux.
Terroirs : sableux, granitiques peu profonds.
Encépagement : syrah.
Viticulture : plantées en haute densité (8 000-10 000 pieds par ha). Traitements limités au maximum en fonction de la météo, pas d’insecticide pour préserver la biodiversité, peu d’engrais et uniquement organique. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendange en vert pour une meilleure maturation des raisins. Ebourgeonnage au printemps.
Vinification : vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits oenologiques (levures indigènes). À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes.
Élevage : 16 mois en barriques. Assemblage des parcelles avant la mise en bouteille.
Degré d’Alcool : 13 % Alc./Vol.
Production : env. 60 000 bouteilles.
Dégustation olfactive : nez croquant sur les fruits juteux, acidulés et le poivre de la syrah.
Dégustation gustative : bouche séduisante sur des tanins rustiques et équilibrés par une belle fraîcheur.
Garde : à déguster jeune sur les arômes fruités (3 à 4 ans) ou sur les arômes d’évolution (entre 7 et 8 ans).
Accord : volaille ou viande tendre (steak de veau aux girolles et pomme de terres nouvelles sautées).

 
19 90
SYRAH les vignes d'à coté
DOMAINE CUILLERON

Origine :un assemblage de parcelles situées sur la zone IGP « Collines Rhodaniennes ». Le nom désigne la situation des vignes à côté de la zone d’appellation.
Terroirs : Granitique et alluvionnaire
Encépagement : syrah.
Viticulture : enherbement naturel pour lutter contre l’érosion. Traitements limités au maximum en fonction de la météo, pas d’insecticide pour préserver la biodiversité, peu d’engrais et uniquement organique. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendange en vert pour une meilleure maturation des raisins. Ebourgeonnage au printemps.
Vinification : vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits oenologiques (levures indigènes). À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes.
Élevage : 7 mois 50% en barriques et 50% en cuves. Assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille.
Degré d’Alcool : 13 % Alc./Vol.
Production : env. 90 000 bouteilles.
Dégustation olfactive : vin plaisant et aromatique. Nez sur les fruits rouges.
Dégustation gustative : de jolis fruits rouges frais et des épices délicates donnent une belle expression de la syrah.
Garde : À déguster jeune sur les arômes fruités (3 à 4 ans).
Accord : charcuterie ou viandes grillées (brochettes de boeuf).

 
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