Millésime : 2016 Encépagement : 60% Grenache 40% Syrah Production : 60 000 bouteilles Rendement : 38 Hl/Ha Sols : Coteaux argilo-calcaire, avec pierrosité importante Age moyen des vignes : 30 ans Sélection parcellaire : 2 Visites annuelles par les techniciens de la Vinsobraise. Contrôle maturité : Deux fois par semaine sur les parcelles test Récolte : Manuelle et mécanique Vinification : Traditionnelle. En cuves équipées d'un système de thermo-régulation. Cuvaison de 15 jours à 28 °C. Clarification : Collage et filtration
Dégustation Commentaire de dégustation : Visuel : Couleur rouge très soutenue, violacée. Olfactif : Nez aromatique, riche et complexe où dominent les fruits noirs et les épices. Gustatif : En bouche, on retrouve les arômes de fruits rouges et d'épices. Très bonne structure, vin tannique, gras, puissant, avec une longue persistance aromatique. Vin de garde.
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